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मीठी मकई करी

सामग्री:

मकई दाने-2 कप; प्याज-1 बारीक कटा हुआ, हरी मिर्च-2, लहसुन-अदरक पेस्ट-1 छोटा चम्मच, कसूरी मेथी-1 छोटी चम्मच कुटी हुई, हल्दी पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर-1 छोटा चम्मच, धनिया पाउडर 1⁄2 छोटा चम्मच, जीरा पाउडर- 1⁄2 छोटा चम्मच, गरम मसाला पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच, टमाटर-1 बारीक कटा हुआ, नमक, तेल-1⁄2 बड़ा चम्मच।

विधि : एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें प्याज डालकर पारदर्शी होने तक भूनें। फिर हरी मिर्च और लहसुन-अदरक पेस्ट डालकर तीन मिनट मध्यम आंच पर भूनें। कसूरी मेथी डालकर दो मिनट तक भूनें। फिर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालकर मिलाएं।

अब टमाटर डालकर तेल छोड़ने तक भूनें। इसे ढंककर 4 मिनट तक पकाएं। इसमें एक कप पानी डालकर पकाएं। धीमी आंच पर इसे ढंककर 15-20 मिनट तक पकने दें। जब थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो इसमें गरम मसाला मिलाएं।