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आम का मुरब्बा

सामग्री :

अधपके आम-आधा किलो, चीनी-डेढ़ कप, पानी-डेढ कप. हरी इलायची-एक छोटा चम्मच, केसर आधा छोटा चम्मच, चिली फ्लेक्स-आधा छोटा चम्मच, नमक-आधा छोटा चम्मच।

यूं बनाएं

अधपके आम को छीलकर बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लें। पानी में नमक व चीनी डालकर पकाएं। चीनी पूरी तरह घुल जाने पर इसमें कटे आम, इलायची, केसर व चिली फ्लेक्स मिलाएं और आम को हल्का नरम होने तक पकाएं। गैस बंद कर दें। तैयार मुरब्बे को एक साथ जार में भरें तथा पूरी तरह ठंडा होने पर कसकर ढक्कन लगा दें। यह मुरब्बा लंबे समय तक खराब नहीं होता।